第31章 老同学的触感

陆俊摇了摇头，把脑子里那些乱七八糟的念头甩出去。姬倩倩是他小学同学，十几年没见了，人家就是重逢后热情了点，他想那些东西算什么？

再说，他是结了婚的人，虽然那个婚约跟没有差不多，但名义上他还是江家的赘婿。

姬倩倩不知道这些，她只知道他结婚了。

陆俊深吸一口气，推门进了饭馆。

林秀兰正带着姬倩倩在店里转，指着柜台、收银机、菜单板，一样一样说。姬倩倩听得很认真，时不时点一下头，在本子上记两笔。

“这边是厨房，”林秀兰掀开门帘，“炒菜、备料都在里面。你是服务员，不用进厨房，端菜的时候在门口等着就行。”

姬倩倩往厨房里看了一眼，正好跟陆俊的目光对上，冲他笑了一下。

“厨房里现在是我女婿负责，”林秀兰说这话的时候语气很平，像是在陈述一个事实，“他叫陆俊，你们认识了吧？”

“认识！”姬倩倩说，“我们小学同学。”

林秀兰看了陆俊一眼，那眼神里有点什么，一闪就过去了。

“那正好，熟人好办事。”她转身继续往前走，“这边是后门，出去是个小院子，平时洗菜、晾东西都在这里……”

陆俊进了厨房，系上围裙。

案板上的五花肉已经切好了，是林秀兰早上备的料。他看了一眼，刀工还算规整，但肥瘦比例不对，瘦肉多了点，做红烧肉会柴。

他把肉重新切了一遍，肥三瘦七，切成两厘米见方的块。锅里烧水，肉块下锅焯水，撇去浮沫，捞出沥干。

炒糖色是最关键的一步。锅里放油，下冰糖，小火慢慢炒，冰糖从透明变成琥珀色，再变成枣红色，冒起细密的小泡。肉块倒进去，翻炒上色，每一块肉都裹上红亮的糖浆。

加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，倒黄酒、生抽、老抽，加水没过肉块，大火烧开转小火慢炖。