第358章 祸起

  第358章 祸起

  峨嵋酒家，今日休沐，这在现如今的北平饭庄子里可是独一例。

  九个月时间，“峨嵋派京味川菜”闯出了偌大名號，小小的横二条一进宅邸已经不能满足食客们的需求。饭点时分，莫说是只有八张桌子的大堂和两厢包间，摺叠小桌椅从天並当院摆到了胡同里面，却依然挡不住食客们的热情。

  饶是传菜、跑堂的人手加了一倍，后厨也新添了几张新面孔，也依然忙不过来。

  为此，伍师傅不得不在七月时节在大门上贴了一张“敬告宾客书”，將每周二这一天定为峨嵋酒家的“休沐日”，每逢周二，峨嵋酒家便关门谢客，好躲一躲懒、喘一口气。

  伍师傅管这种被同行笑的举动叫“劳逸结合”，一如他的生活习惯。

  在生活水平普遍都不高的时候，伍师傅坚持除了每天早餐吃燕麦片这一“奢侈之举”，反倒是別人眼里珍贵的“细粮”碰都不碰，偏爱烤白薯，只要地窖里还有存货，寧愿顿顿都吃烤白薯。

  菸酒也不忌讳，只是喝法不同。用最普通的四川老家高粱酒，將枸杞榨成泥兑在酒里，一天二两，不多不少。傻柱刚跟上伍师傅“跑腿打杂”时，每天雷打不动的一项任务就是替师父榨枸杞泥，这与自己爹何大清的吃法完全不同..：

  “师父，枸杞泡酒不好么？我爹就那样，只有著急时才抓一把干嚼...”

  “瓜娃子，你懂个？！何师傅那是虚不受补，像我这么喝才能把营养喝进肚子里头，干泡没得用..”

  “得嘞，那我赶明儿也给我爹普及普及...”

  今日正逢周二，峨嵋酒家后厨却突然开了火。伍师傅从中山公园里溜达一圈回来，瞧见后厨的烟卤有动静，不动声色的没走横二条的前门，从西单方向的后角门直接进了后厨，却瞧见少年傻柱正在案前捣鼓备菜。

  炒椒碎，牛肉馅粒，豆腐切块，豆瓣酱，黄酒，豆豉..

  伍师傅站在门外，目光一扫台案，就知道自己这个“开山大弟子”准备动手炒制一道“麻婆豆腐”，刚准备出言呵斥的心思就淡了，不不响的站在门口观望。

  傻柱前面的步骤有条不紊，虽然伍师傅这大半年来从没有上手“亲传”过一道菜，但傻柱的那点“小聪明”他都看在眼里，並且默许，好似这才是他教徒弟的正宗法门..：