第234章 魔法世界
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  蜗牛其实在西餐中出现的频率相当高，法式焗蜗牛很多人没吃过应该也听过。
  一般用的都是勃艮第蜗牛，不过勃艮第蜗牛2-4年才成熟，价格较高。
  有的餐厅会用小灰蜗牛代替，也叫庭院蜗牛。成本更低、体型也更小，但同样肉质鲜嫩。
  做法是直接用沸水把蜗牛煮到脱壳，然后用香料慢燉去腥，焯水后洗净，挑出蜗牛肉並去除內臟。
  然后將蜗牛肉，与蘑菇、冬笋等配料填入蜗牛壳。有的餐馆用的蜗牛壳是陶瓷模具做的，並非真的蜗牛壳。
  覆盖用发酵黄油与蒜末、欧芹碎、白葡萄酒、盐胡椒粉等调料搅拌混合成的蒜香黄油酱封口。
  最后放入烤箱焗烤。
  去巴黎的时候，夏以安就没吃这道菜。
  现在更不会吃创新做法的香草焗蜗牛！
  做人要有坚持，她就坚持有的东西绝不应该进肚子。
  服务员不懂看脸色，还在热情推荐：“我们的蜗牛用的是最好的勃艮第蜗牛，很好吃的，非常推荐。”
  “不用了，我不喜欢。”
  夏以安赶紧翻到第二页。
  “要一个奥利维尔土豆沙拉、一个红菜汤、闷罐牛肉、软煎马哈鱼、俄式烤猪排，甜品的话要一份蜂蜜蛋糕和帕斯蒂拉。”
  帕斯蒂拉源自 14-15 世纪科洛姆纳地区，是俄罗斯非遗甜品。