第154章 和母亲通话

  那是昨天傍晚就开始熬的，老母鸡加上几片姜、几段葱，用小火慢慢地燉，汤色清亮，上面浮著一层金黄的鸡油，香气淳厚而不腻。

  沈鹿將腊肉下锅，小火煸出油脂，那肉片渐渐变得透明焦香。

  接著下鸡胗丁、蘑菇丁、五香豆乾丁，一起翻炒，各种食材的香气在热油中融合。

  然后倒入西红柿碎，炒出红艷艷的汤汁，再下土豆块，最后將那一大碗鸡汤徐徐注入锅中。

  锅里的汤汁咕嘟咕嘟地翻滚著，顏色由清变浓，由浅变深，各种食材的滋味在慢燉中相互渗透，最终融成一锅浓淡相宜、层次丰富的滷汁。

  沈鹿尝了尝咸淡，满意地点点头，將锅挪到炉边，让它继续在小火上煨著。

  面已经醒好了。她在案板上撒了薄薄一层乾粉，將麵团取出，用力地揉、搓、擀。

  麵团在她手下渐渐延展开来，变成一张圆圆的大麵皮，薄厚均匀。她撒上乾粉，將麵皮一层层叠起，然后操刀切面。

  刀起刀落，麵条宽窄一致，根根分明。

  最关键的一步，是要做出一根长寿麵。

  沈鹿將切好的麵条轻轻抖开，两头一接，用手掌细细地搓、揉、拉，將无数根麵条最终匯成一根，盘在案板上，如一条蜿蜒的白龙。

  这需要耐心，更需要手上那份恰到好处的巧劲。从前，每到他们兄妹俩生日，母亲总是这样，为他们每人做一碗一根到底的长寿麵。

  那时她还小，只觉得麵条好吃，却不明白这一根麵条里，藏著母亲怎样的祈愿。

  灶上的大锅水已经烧开，沈鹿將那一根长长的麵条小心翼翼地滑入锅中。

  麵条在沸水中翻滚、舒展，由白变亮。她打了两个荷包蛋，要用最轻的火候，让蛋白刚刚凝固，蛋黄还是溏心的，咬一口，金黄的蛋液会缓缓流出。